Storia di Caintoy | I tempi di Manila

“Niente può impedirti di perseguire i tuoi sogni, nemmeno il fallimento.”

Amiebeth Caintoy, affettuosamente conosciuta tra i filippini in questa parte di Dubai come “Ma’am Ambhing”, ha aperto il ristorante Al Rigga nel marzo dello scorso anno.

A dicembre, il ristorante di Caintoy è stato ampliato per accogliere più clienti.

Caintoy sta inoltre aprendo due filiali a Dubai e un’altra nei vicini Emirati di Sharjah negli Emirati Arabi Uniti.

“Bata pa lang ako, negosyante na ako (mi avventuro nel mondo degli affari da quando ero giovane)”, ha detto al Manila Times Caintoy, laureato alla Xavier University di Cagayan de Oro City.

Caintoy è arrivato a Dubai nel 2008 e ha lavorato come contabile.

Nel 2013 ha gestito un chiosco panetteria all’interno di un ipermercato nella zona di Muraqqabat nel distretto di Deira a Dubai. L’impresa, tuttavia, ha funzionato solo per un anno poiché il negozio è stato chiuso.

Due anni dopo, ha collaborato con i suoi compagni di scuola e ha aperto un ristorante. I disaccordi, tuttavia, hanno portato alla sua chiusura.

“Hindi magandang magnegosyo ng may mga kasama, lalo na kung mga kaibigan, kasi mahirap i-explain. Nasira ang friendship namin (Non è bello entrare in affari con qualcun altro come partner, specialmente con gli amici. È difficile spiegare come funziona il business dovrebbe correre. La nostra amicizia è andata in frantumi),” ha detto Caintoy, riferendosi alla sua esperienza con un’impresa fallita.

Nel 2018, Caintoy ha aperto una bancarella di cibo chiamata “Karendria” all’interno di un supermercato sempre a Muraqqabat. Il negozio continua a funzionare fino ad oggi.

Caintoy e suo marito Noel gestiscono anche un ristorante filippino a Business Bay a Dubai.

“Niente può impedirti di perseguire i tuoi sogni, nemmeno il fallimento”, ha detto Caintoy.

Nessun account social

Caintoy ha affermato che il ristorante Al Rigga, che opera 24 ore su 24, ha avuto successo anche senza una presenza sui social media che altri proprietari di ristoranti usano per attirare i clienti.

“Hindi kami attivo sui social media”, ha detto. “Passaparola lungo.”

Ciò che potrebbe influire è la posizione del ristorante, che si trova proprio nel mezzo di condomini occupati da centinaia di lavoratori filippini e una stazione del transito ferroviario della metropolitana di Dubai.

“Alam mo naman sa mga flats – ‘yung kusina laging puno ng mga nagluluto lalo pagkagaling sa trabaho. Invece na magluto pa sila kahit pagod na, kami na lang ang nagluluto para sa kanila (Sai ​​com’è negli appartamenti. La cucina è sempre pieno di persone che preparano i loro pasti, soprattutto dopo essere tornati a casa dal lavoro. Quindi, invece, cuciniamo per loro),” ha detto Caintoy.

A riprova che il modo migliore per raggiungere il cuore di un uomo è attraverso lo stomaco è Amiebeth Caintoy che ha aperto con successo un ristorante filippino di successo, che avrà due filiali in un solo anno. Foto fornite

A metà pomeriggio, quelli del turno serale passavano al ristorante Al Rigga per i loro spuntini.

Nelle prime ore del mattino, specialmente nei fine settimana e nei giorni di paga, i filippini che hanno bevuto un po’ e si sono divertiti nei bar vicini andavano anche al ristorante di Caintoy per una delizia di balbacua bollente, una prelibatezza a base di pelle di mucca tenera o lansiao, popolarmente conosciuto nelle Filippine come “zuppa numero 5”, o un brodo denso composto dai testicoli di un toro che si ritiene abbia proprietà afrodisiache.

Caintoy ha detto che balbacua e lansiao, piatti esotici difficili da trovare in Medio Oriente, hanno reso popolare il suo ristorante.

Il ristorante Al Rigga ha 37 dipendenti tra cui un team di chef. Sulla diffusione ci sono i preferiti filippini di tutti i tempi come ginataang langka, gotong Batangas, bopis e barbecue di pollo, tra gli altri. Il ristorante ha anche dolci, anche turon na saba.

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