Delizie tenere di pollo

PERSONE di tutte le età apprezzano le offerte di pollo, altrimenti denominate bastoncini di pollo o strisce di pollo. Sono piccoli pezzi di petto di pollo disossati e senza pelle che di solito vengono impanati, fritti e serviti con una selezione di salse per immersione. Non si può negare l’adattabilità e il gusto di questo popolare piatto, indipendentemente dal fatto che si scelga la salutare versione alla griglia o i tipici bocconcini di pollo impanati.

Di recente abbiamo visitato un ristorante chiamato LA Chicken che si concentra maggiormente sulla vendita di offerte di pollo rispetto al normale pollo fritto. theSun ha parlato con Lee Henyi, il proprietario di LA Chicken, della sua esperienza nella gestione dell’azienda e di come sia diventata la preferita di tutti in così poco tempo.

Henyi, originario di Penang, è un imprenditore di pollo fritto di seconda generazione. Henyi afferma di avere più di 10 diversi punti vendita a Penang e che, dopo aver conseguito la laurea in contabilità presso un istituto vicino, ha deciso di continuare a far crescere l’azienda di famiglia.

Dalla pandemia, l’intero concetto di LA Chicken si è evoluto. Ha osservato: “Ho scoperto che c’è una domanda maggiore di offerte di pollo [compared to fried chicken].”

Henyi si è reso conto che pochi fast food locali vendono vere offerte di pollo. Di conseguenza, è stata costituita LA Chicken. Le offerte di pollo potrebbero non essere familiari ai Penangiti, ma Henyi ha spiegato: “Volevo provare questa attività a KL”.

Nel settembre 2021, LA Chicken ha iniziato come azienda di rimorchi alimentari nel centro commerciale IPC. “Trovare la posizione ideale per un negozio di gara di pollo è stato difficile”, ha detto Henyi. “I potenziali clienti potrebbero credere che le offerte di pollo non valgano il prezzo poiché sono abituati a confrontare le dimensioni delle offerte di pollo con quelle del normale pollo fritto.

“Abbiamo provato a trasferirci in diversi centri commerciali e a cambiare la ricetta numerose volte perché avevamo bisogno di un cambiamento, ma nessuno di questi ha avuto successo, fino a quando non siamo passati a un modello di business in stile chiosco”.

All’epoca l’attività era conosciuta come Wishbone Fried Chicken, prima di essere cambiata nel nome attuale. LA Chicken, che è l’acronimo di Lee and Alan’s Chicken e, in malese, sta anche per “delicious chicken” (Lazat Ayam).

“Siamo stati in grado di costruire un ristorante qui a PJ grazie agli ottimi affari qui”, ha detto Henyi.

Dal momento che le offerte di pollo sono anche relativamente facili da mangiare (a differenza delle ali di pollo), non devi preoccuparti di sporcarti troppo le mani quando mangi a LA Chicken.

Abbiamo provato alcuni dei loro pasti più venduti. Il loro set di mukbang è stato il nostro atto di apertura. Tre pezzi di filetti di pollo, tre baby burger, una pelle di pollo, otto anelli di cipolla e tre diversi tipi di salse sono inclusi nel loro piatto di condivisione (48,90 RM).

Presso LA Chicken sono disponibili cinque diverse salse tra cui scegliere: latticello, salsa tartara, peperoncino dolce, salsa LA e maionese all’aglio. Il latticello è probabilmente il mio preferito dato che è così denso e cremoso!

Ci sono tre gradi di “piccantezza” per il pollo: originale, piccante e “non tirarti indietro”, che è il più piccante di tutti.

Le offerte di pollo mi hanno sorpreso perché inizialmente pensavo che non sarebbero state troppo diverse dalla norma. Tuttavia, mi sono piaciuti molto.

La carne di queste offerte di pollo è morbida e deliziosamente umida, che è ciò che le rende così attraenti.

Un delizioso croccante, un po’ piccante e privo di cartilagine circonda il pollo, molto facile da addentare a metà. La polpa interna era piuttosto succosa e croccante. La piccantezza delle offerte di pollo si fondeva magnificamente con la salsa di immersione e da sola.

Inoltre, abbiamo assaggiato le loro originali offerte di pollo in 3 pezzi (RM 15,90). Alla luce di quanto è grande ogni offerta, è davvero conveniente. In realtà, il tender si rompe senza sforzo a metà quando lo separi con le mani. Era croccante, marrone dorato e ben condito.

Un mini tortino di pollo, lattuga, pane appena sfornato, formaggio e salsa tartara sono tutti inclusi nei baby burger. Nonostante fosse piccolo, era abbastanza abbondante. Certo, mi è piaciuto molto anche mangiare la pelle di pollo e gli anelli di cipolla.

Una cosa da tenere a mente è che è meglio consumare questi alimenti mentre sono ancora caldi, poiché non avranno un sapore altrettanto buono una volta raffreddati.

Successivamente, ho provato il loro Nasi Lemak (12,90 RM). Henyi ha affermato che poiché non usavano il latte di cocco nel loro Nasi Lemak, il sapore era molto più ricco e unico.

Sono stato anche colpito dal loro hamburger di successo (RM 18,90). Una porzione considerevole delle loro polpette di pollo XXXL, pelle di pollo, cipolle caramellate, pane appena sfornato, formaggio, lattuga, salsa al tartufo LA e salsa tartara sono tutti inclusi nell’hamburger. A parte le cipolle, mi è piaciuto tutto. Ogni boccone è oscenamente morbido e intriso di succhi chiari e non grassi.

Ma il sapore dell’hamburger è stato facilmente sconfitto dal retrogusto di cipolle caramellate. Molto probabilmente è anche perché l’hamburger era già freddo quando l’ho mangiato. Tuttavia, nel complesso è ancora tra i miei hamburger preferiti.

Henyi ha aggiunto che l’azienda ha appena stabilito la sua cucina centrale, quindi intendono aumentare la loro visibilità aprendo alcune altre sedi in tutta la Klang Valley.

“Finché c’è un equilibrio tra domanda e offerta, c’è un mercato per tutto. Pensiamo che ci sia un mercato per le gare di pollo disossate; ma nessun locale ha il coraggio di offrirli come piatto principale.

Henyi afferma che nella moderna attività di ristorazione, il pollo disossato è l’opzione migliore. “L’industria del pollo fritto è competitiva, ma la domanda è aumentata costantemente nel tempo.

“Tutto quello che dobbiamo fare è guadagnare slancio e andare avanti finché più persone non si accorgono di noi. LA Chicken è ancora lontana dal successo, ma non è un segreto che dobbiamo essere lavoratori affidabili e qualificati se vogliamo avere successo.

“Pertanto, siamo orgogliosi di preparare i nostri pasti.”

Posso garantirti che se ti piace mangiare tutte le forme di pollo fritto, adorerai questo ristorante. La straordinaria atmosfera e l’arredamento di LA Chicken lo rendono anche un posto molto instagrammabile.

In particolare, forniscono uno speciale pranzo nei giorni feriali di spaghetti al latticello per due per 29,90 RM. Quindi, assicurati di visitare LA Chicken per un pasto delizioso e soddisfacente.

Pollo LA

Indirizzo: 52G, Jalan SS 15/4B, SS 15, 47500 Subang Jaya, Selangor

Orari di apertura: 12:00-22:00