I “supercibi” come mirtilli, spinaci e cavoli sono intrisi di sostanze chimiche pericolose

Mirtilli, spinaci e cavoli, ciascuno dei quali è generalmente riconosciuto come uno degli alimenti più salutari che si possano mangiare, sono stati nominati tra i prodotti con il maggior numero di pesticidi.

L’Environmental Working Group (EWG), con sede a Washington DC, questa settimana ha chiamato la sua “sporca dozzina” di prodotti alimentari, un dubbio onore riservato solo a frutta e verdura in America cucita con la maggior parte delle sostanze chimiche.

Accanto ai mirtilli ricchi di antiossidanti e alle verdure a foglia verde ci sono altri snack preferiti come fragole, uva, mele, nettarine, pere e ciliegie.

Anche peperoni e fagiolini – che spesso si trovano in ricette attente alla salute – sono stati nominati nell’elenco ignominioso.

L’EWG ha studiato 46 prodotti di base per il corridoio e ha scoperto che il 75 percento dei prodotti appena coltivati ​​​​in America contiene residui di pesticidi nocivi. L’ingestione umana può danneggiare il sistema nervoso o addirittura provocare il cancro.

Su frutta e verdura sono stati scoperti oltre 250 diversi pesticidi, alcuni dei quali sono stati vietati negli Stati Uniti o in Europa a causa degli effetti che hanno sulla salute umana.

Ad esempio, l’acefato insetticida organofosfato neurotossico, di cui è stato vietato l’uso sui fagiolini nel 2011, è apparso sul sei percento dei campioni di fagiolini.

L’insetticida è elencato dall’Environmental Protection Agency (EPA) come possibile cancerogeno per l’uomo.

Sia i mirtilli che i fagiolini hanno livelli preoccupanti di insetticidi organofosfati.

Questi possono danneggiare il sistema nervoso umano ed è particolarmente velenoso per il cervello in via di sviluppo dei bambini.

Quasi il 10 percento dei campioni di mirtilli conteneva il pesticida phosmet e il 9 percento presentava tracce di malathion.

Entrambi sono organofosfati e il malathion è stato classificato come probabilmente cancerogeno per l’uomo dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro nel 2015.

Oltre il 90% dei campioni di fragole, mele, ciliegie, spinaci, nettarine e uva conteneva almeno due pesticidi.

Sono stati rilevati oltre 50 pesticidi su ogni tipo di coltura nella sporca lista delle dozzine, a parte le ciliegie.

Cavoli, cavoli e senape e peperoni piccanti e dolci avevano il maggior numero di pesticidi di qualsiasi coltura: 103 e 101.

L’EWG ha compilato le loro liste “sporca dozzina” e “pulita 15” – frutta e verdura con i pesticidi meno rilevabili – utilizzando i dati di 46.569 campioni.

Nell’elenco Clean 15, meno del due percento dei campioni di avocado e mais dolce presentava livelli rilevabili di pesticidi rilevabili.

I dati provengono dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), che sbuccia o pulisce i suoi campioni di prodotti prima dei test, e dalla Food and Drug Administration (FDA), che elimina lo sporco solo prima dei test.

Anche dopo questi passaggi, 251 pesticidi persistevano sui prodotti.

La lista clean 15 contiene frutta e verdura testate che hanno tracce di pesticidi molto basse o nulle.

Il tossicologo dell’EWG Alexis Temkin ha dichiarato: “Nonostante l’abbondanza di dati scientifici che collegano l’esposizione ai pesticidi a gravi problemi di salute, un cocktail potenzialmente tossico di sostanze chimiche preoccupanti continua a contaminare molti dei frutti e delle verdure non biologici consumati dai consumatori”.

L’EWG ha sottolineato che le persone dovrebbero continuare a mangiare frutta e verdura, anche se non sono biologiche.

Temkin ha affermato: “Tutti, adulti e bambini, dovrebbero mangiare più frutta e verdura, biologica o meno. Una dieta ricca di prodotti offre molti benefici per la salute.’